快到中秋了，最近月饼都是大热啊，哈哈！最近都和大伙讨论月饼，外面的有平有贵，低至9.9元一盒的，有几十一百多的，也有三几百的！也有朋友说起月饼室温放个两三年了，打开看还是完好无缺，没发霉，跟原来一样靓，汗，这是什么月饼呢？哈哈，所以说自己做的最安全美味的啦！
干莲子 500g, 白糖 500g, 花生油 250g
1干莲子先用水泡4小时以上，然后把莲子心挑出来，最好买去心的莲子，就不用挑莲子心了
2放到压力锅煮20-30分钟，放凉待用
3放到料理机加点点水打成蓉，不要加太多水哦，要不一会要炒好久都炒不干的呢，会好累的
4然后就可以下锅炒啦，我用电磁炉的，我的锅小，分两次炒了，先烧热锅，加点油，倒进莲蓉，不断翻炒，我是分三次加糖的，因开始是糊状，煮开时沸腾好厉害的，小心溅到哦
5用炒的过程分次加入花生油，我的是妈妈给的自榨纯正花生油，超级香的，炒的过程我家宝贝不断在问在煮什么，他说好香好香，哈
6大概炒了一个小时多点就可以了，也要看情况，炒到干带点沙时就可了
不要开太大火炒哦，会糊掉的呢！一定要小火，而且要不断翻炒，要翻得快哦，所以一小时下来手快要断的感觉，哈哈！喜欢甜一些的亲们可加适应加糖哦，油我觉得用200克就可以了，我的不甜不腻！