蔓越莓牛扎糖沙琪玛

简介

牛扎糖和沙琪玛的结合体,具有浓浓的奶味又有杀琪玛的鸡蛋香。

原料

中筋面粉 250g, 鸡蛋 3个, 棉花糖 270g, 奶粉 180g, 黄油 90g, 蔓越梅 30g

步骤

1先做沙琪玛,先将三个鸡蛋打散,加入到250克面粉中,揉成面团后醒15分钟

2醒好的面团用杆面棍杆成2~3毫米厚的面皮,然后切成细丝(不要切太粗了,面粉入油锅会膨胀)这时候锅可以放入油预热(大概锅的三分一吧,自己拿捏,平时炸东西放多少油就放多少吧)

3锅预热好就可以把刚才切好的面条入油锅了(不懂控制油温的,可以先扔一条进油锅,面条马上浮上来说明油锅预热好了)炸至表面淡黄色就可以出油锅(锅小的可以分次炸)放旁备用

4现在开始做牛扎糖部分,拿个不粘锅放入黄油,待黄油融化开小火再放入棉花糖,待棉花糖全部软化,放入奶粉快速搅拌,搅拌均匀后熄火放入蔓越莓和刚才炸好的面条(就是沙琪玛喔)快速搅拌!搅拌均匀放入磨具整形压实,待凉后脱磨,按照自己意愿爱切什么样就什么样,我是用8寸方形深盘整形的喔,记得用深盘整形喔!

5成品

6成品

小技巧

沙琪玛部分喜欢甜的亲们可以加15克的糖喔,我不喜甜,棉花糖的甜度对于我来说正好


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