简介

家里有罗定特产黑豆豉，一直想和苦瓜做在一起 以苦瓜盅和豆豉苦瓜为灵感创出的一道主菜 连苦瓜里面都塞炒饭 好吧请叫我炒饭公主~~~或大王~~

原料

苦瓜 一根, 红白米饭 1/2碗, 胡萝卜 1/4根, 豆豉 少许, 盐 1/4小匙

步骤

1红白米饭煮好（我用的是红米和白米1：3的比例），打散待用；胡萝卜切丁待用；

2苦瓜洗净切成等长小段，用小勺子把瓤挖出，上蒸锅大火蒸五分钟；

3热锅下芝麻油，放入胡萝卜丁炒香，然后加入豆豉炒片刻，加入米饭和盐小火翻炒均匀，盛出；

4将炒好的米饭用勺子塞入苦瓜中，再放入蒸锅蒸五分钟左右，关火。