苋菜~ 貌似主要湖北地区吃(?) 方言“旱菜”，在帝都的超市见过以“山野菜”为名包装起来卖的，有白色的和紫色的~ 紫色的尤其神奇，炒出来的汁儿十分鲜艳，又爽口又下饭
紫米苋, 蒜
1油锅，下蒜粒儿，爆香
2加入紫米苋，翻炒
3出汁儿了之后，加水，加盐调味
4等苋菜的茎柔软起来了，就可以起锅吃了
与其他的蔬菜大火爆炒的风格不同，苋菜一定要在炒了之后加水煮一下变软了才好吃