原料
肉丝 150克, 青椒 两个, 姜 10克, 老抽 10ml, 生抽 15ml, 白糖 5克, 料酒 5ml, 水淀粉 少许
步骤
1肉丝加少许水淀粉搅拌备用
2锅中放油，倒入姜丝
3下入肉丝翻炒至变色
4再加入老抽，生抽翻炒均匀后，锅中放入青椒丝，和白糖即可关火
5锅中水开后，加入少许油和盐，煮面
6面熟后，将面捞出。将青椒肉丝淋在面上即可
小技巧
1，肉丝选择瘦肉丝即可，如果喜欢肥些的也可以用三七分成的肉。2，青椒如果喜欢辣些的，在切的时候，籽不用去掉。3，将肉丝之前用些水淀粉拌好，炒的时候，第一会让肉有嫩的感觉。另外也可以让汁变得浓稠。
