原料

意大利面 200克, 碎牛肉 100克, 番茄酱 1大匙, 土豆 1个, 洋葱 1个, 青椒 1个, 番茄 1个, 蒜 1大匙，切碎的, 月桂叶 一片, 胡椒粉 少许, 盐 少许, 糖 少许

步骤

1滚开的水中放盐，放入意大利面，煮至面条筋道柔软时捞出

2放入凉水中涮一下，沥净水分

3热锅中放少许橄榄油，加入意面稍微翻炒下盛出

4将土豆、洋葱、青椒、胡萝卜、蒜瓣切碎

5番茄在火上烤一下，剥皮去籽切碎

6热锅中放少许橄榄油，把洋葱、蒜碎炒出香味

7再加入牛肉翻炒

8炒至牛肉变色加入土豆、胡萝卜、番茄、青椒烹炒

9各种材料炒熟后，加入番茄酱、水、糖、盐、胡椒粉及月桂叶煮至浓稠

10将做好的牛肉番茄沙司浇入炒好的意面上即可

小技巧

1.煮意面时一定要加入少许盐，可以使面条的质地更紧实有弹性。 2.用橄榄油炒下面条，味道更香且口感清淡。 3.月桂叶具有近玉树油的清香香气,与食物共煮后香味浓郁，在市场内可以买到干叶。 4.将番茄的外皮划上十字，用火烤下，很容易就剥去外皮。