“独”字本是“微炖”的意思，天津人把“微炖”称作“咕嘟”，简练的天津方言把“咕嘟”读成了“独”，于是咕嘟面筋就被叫成独面筋了。
鲜肉, 面筋, 大料, 黄瓜, 白糖, 食盐, 生抽, 葱姜蒜
1准备材料
2鲜肉切片
3 面筋切成小块，一般一块大面筋切成四或六小块
4黄瓜斜刀切片
5开水煮一下去除多余的油脂
6捞起挤去多余水分备用
7淀粉加水和匀
8起锅,油7-8成热时，放两颗八角先炸一下
9再倒入切好的五花肉翻炒
10倒生抽翻炒
11放入葱姜蒜拌炒
12加入控好水的面筋
13翻炒后加入适量清水
14大火烧开转至小火慢慢烧。开锅后放入稀释的淀粉水勾芡
15最后加入斜刀黄瓜片
16加入适量食盐
17加入适量白糖
18加入少许鸡精
19此菜偏甜口，糖的用量要多一些
20来碗白米饭，享用独面筋吧！