文火慢煎，年糕就由硬变软，然后再外焦里嫩。一款很快手又好吃的小吃，快来试试吧。 难度：一般简单 时间：15分钟 价钱：4元 分量：2人份 口味：香辣酥糯
年糕 4块, 葱丝 适量, 孜然粉, 辣椒面, 粗盐
1将葱切丝待用。热锅凉油，将年糕和葱花一同放入，文火慢煎
2等到葱花变的焦酥，就可以将其夹出。年糕煎至一面微黄便可以翻面
3两面金黄时，开始撒入孜然粉和辣椒面，两面都要撒。撒上粗盐粒关火，过2分钟即可食用
1、年糕最好选择薄一些的，我这个略厚了些。 2、利用粗盐可以曾加其酥脆的口感，如果没有也可以用普通盐代替。