简介

澳洲没有桂花，每年圣诞节回国都早已过了桂花的花期，所以好多年都没闻到真正的桂花香。直到去年回国的时候，天气还未冷透，去爬山，夹道都是盛开的银桂，欢喜得不得了。有点没素质的摘了一小把攥在手里，手里就一直留着从小就喜欢的甜甜桂花香。 从小就最喜欢年糕，又喜欢吃甜，外婆常常做这个糖桂花年糕给我吃。今年带了好多糖桂花回澳洲，对我来说，糖桂花年糕虽然做起来极简单，但却是最江南的味道。

原料

年糕, 糖桂花, 水

步骤

1年糕切片，如果是干年糕，就用水把年糕发开。

2年糕放入锅内，加入少量刚煮开的水，刚刚盖过年糕片。

3火开到最大，把年糕片煮软。

4转成小火，把糖桂花倒入锅中，小心搅拌，不要把年糕片弄碎。

5把汤汁收成粘稠状就可以了。

小技巧

我个人比较喜欢这样水煮的方式，也可以用油煎的方式，不粘锅倒入少量油，把年糕片煎到表面鼓起，加入糖桂花，快速地翻炒一下，然后倒入热水，刚刚盖过年糕片的量，把汤汁收得粘稠即可。