团年的时候最爱这道菜。
糯米, 香葱 切末, 腊肉颗粒, 鸡蛋 半个
1糯米泡6个小时，蒸30分钟放凉。
2加入盐调味，加入腊肉颗粒、香葱末、鸡蛋（半斤米配半个鸡蛋）
3捏成团后上锅再蒸25分钟，让腊肉味和香葱味渗透至糯米团中。
1.别放太多盐，腊肉本身就很咸。 2.鸡蛋在这里起到一个保湿的作用，让糯米团吃上去的口感不至于发柴；但须注意配比，太稀了不容易成团。 3.糯米丸子务必捏紧，否则第二次蒸的时候容易散开。