想吃麻辣香锅自己在家做！干净油少料足！不过今天唯一遗憾是家里没有香菜了，也只有黑芝麻了，白芝麻会更好！下次备料要再充分些…
菜, 肉, 各种调料, 辣椒
1准备调料：干辣椒、辣椒油、四川脆辣椒、芝麻、郫县豆瓣酱、花椒、酱油、耗油、白糖
2特别提示：最好用四川当地的脆辣椒、干辣椒、郫县豆瓣酱
3油热后依次放入干辣椒、郫县豆瓣酱、花椒炝锅翻炒后放入葱姜蒜、芹菜、香菜炒香后放入调料
4土豆切片过油至双面金黄色出锅待用，油豆皮、腐竹过油炸至酥脆后出锅晾凉待用
5鸡翅卤香对半切，火腿切条待用
6藕片笋片洗净切片焯水晾凉待用
7建议用油麦菜，品种按照个人喜好决定
8鲜虾洗净去头去尾去皮，焯水待用
9依照个人喜好加入各种菜品，按照以上调料炒均即可出锅，出锅前撒些芝麻即可
10配以主食米饭，佐餐饮料为冰凉果茶，尽情享受吧 ～