简介
买不到新鲜的覆盆子，只好翻翻冰箱，发现有一罐之前买的英国覆盆子果酱，就突发奇想的想来做覆盆子重乳酪蛋糕，不过之前做过重乳酪蛋糕了，这次造型来点变化好了，因此就做了乳酪条，不过看造型倒还有点像“乳酪金砖”，吃过的朋友都说好吃呢 ! 赶快来分享食谱给大家:D
原料
饼干底材料, 消化饼干 135g, 无盐奶油 30g, 盐 少许(可不加), 覆盆子乳酪煳材料, Crème cheese奶油乳酪 500g, 糖 100g, 蛋 2颗, 低粉 30g, 覆盆子果酱 50g
步骤
作法
01
1) 将消化饼干装在塑胶袋里压碎。
2) 将压碎的饼干放到钢盆中，可再用汤匙辅助压得更细碎。
3) 加入融化奶油和盐巴，用手搅拌均匀，顺便把还没捏碎的消化饼干压碎。
4) 倒入烤模，用手压紧压密实，可用汤匙辅助，放入冷藏(或冷冻加快)，让饼干底固定 。
02
1) Crème cheese隔水加热软化。
2) 软化至无颗粒的糊状。
3) 加入糖，搅拌制糖大致溶解。
4) 加入覆盆子果酱。
03
5) 加入蛋，搅拌均匀。
6) 加入过筛低粉，确实搅拌均匀不要有颗粒。
7) 为让乳酪糊更细致，可以过筛。
8) 取一点点乳酪糊出来，加入黑巧克力粉调色做拉花用。
04
9) 将乳酪糊倒入模型。
10) 拉花拉花。
11) 大理石拉花，随便拉拉~很简单XD
12) 隔水烤，外面加入约1CM高的水，180度烤10分钟，再用160度烤40~50分钟。出炉后放凉，冷藏至少4小时或隔夜再食用。
