简介

这款香料黑子饼干是误打误撞完成的，咸味的，意外的很受孩子和家人喜爱，做法非常简单，给家人吃的，自己做最安心。不同于一般饼干的咸口味，意大利香料和黑子的香味十分吸引人。

不放香料和盐巴的话就是简单的奶油饼干，改放红茶粉等即可做许多变化。

原料

奶油 150g, 鸡蛋(我用土鸡蛋) 1颗, 砂糖 100g, 面粉 200g左右, 盐 6g, 意大利香料 2g, 黑胡椒 2g, 黑子(black cumin/ black seed) 4g

步骤

作法

01

奶油室温软化后打散，加入砂糖拌匀。

02

加入鸡蛋拌匀。

03

若用手动打蛋器的话，加入面粉前建议改用汤匙或硅胶刮刀，以免加入面粉成团后黏在打蛋器上。

慢慢加入面粉，直至成为一个不沾手的面团。(面粉可能不需要200g或者需要更多，视面团状况增减)

04

在面团中加入盐巴、意大利香料、黑子、黑胡椒拌匀。(因面团已不沾手，此步骤可以直接用手揉)

05

烤箱预热190度C。

将面团擀薄、压模，入烤箱烤约20分钟，取出后放凉即可。

饼干放凉后放入密封罐可保存好几天。

小技巧

1.香料可依个人喜爱增减分量或替换。

2.面团可以先冰过再擀或压模，冰过的面团比较硬，操作比较容易。

3.不压模也可以将面团擀平后用披萨轮刀或花边轮刀切割直接入烤箱烤。

4.不加盐巴、意大利香料、黑子和黑胡椒即是简单美味的奶油饼干，或者可用红茶粉、咖啡粉、绿茶粉等取代意大利香料、黑子、黑胡椒，做出不同口味的饼干。