原料

材料：, 1) 菜园鸡腿肉 2只（去骨去皮，切小块）, 2) 当归 5片（剁碎）, 3) 杞子 1/2大匙, 4) 老姜 3cm（切薄片）, 5) 绍兴酒 5大匙, 。。。。。。。。。。。。, 腌制材料：, 1) 酱油 1大匙, 2) 麻油 1大匙, 3) 胡椒粉 少许, 4) 木薯粉 1/2大匙, 。。。。。。。。。。。。, 调味：, 1) 清水 100ml, 2) 酱油 1大匙, 3) 蚝油 1 茶匙, 4) 糖 少许, （全部事先拌均匀）

步骤

做法：

1) 鸡肉用腌制材料腌制30分钟或以上。

2) 烧热瓦煲, 用 1 1/2大匙麻油炒香姜片至微微焦黄。

3) 加入鸡肉炒直变白, 拌入绍兴酒和调味料, 加入当归, 转中火待滚。

4) 加入杞子，转小火焖煮5分钟后试味（如需要可以稍微调味）

5) 撒上香菜即可享用！

小技巧

小贴士： 1) 焖煮时需要时不时搅拌, 才不会煮焦噢!