简介

非常简单易做的家常快手菜，开胃爽口，解腻下饭。很多凉拌菜都可以按照这个配方制作的哦，所不同的是有的菜不需要焯水，直接生拌就可以啦~~~

原料

干豆腐, 花椒, 干辣椒, 葱丝、姜丝, 盐、白糖、鸡精, 白醋, 香菜, 色拉油、香油

步骤

1干豆腐洗净切细丝，焯水后马上过凉水，攥净水分抖散，加盐、白醋、糖、鸡精，拌匀

2锅中放色拉油和香油，放入花椒、葱丝、姜丝，炸出香味后扔掉花椒、葱丝、姜丝，放入剪碎的干辣椒，炸出香味，趁热浇在拌好的干豆腐丝中，再加入香菜段，拌匀即可

小技巧

醋和糖要少放，起到调味的作用即可。