原料

蛤蜊, 鹌鹑蛋, 鸡蛋, 粉丝, 盐, 豆豉

步骤

1扇贝去壳，去掉它的便便，取肉

2洗到这种程度就差不多了

3将扇贝肉洗净剁碎

4原壳洗净备用

5粉丝浸泡，鹌鹑蛋用盐水卤熟

6原壳上放扇贝碎，粉丝，鹌鹑蛋，洒上蛋液

7锅里水烧沸，扇贝上加豆豉大火蒸7分钟