简介

青口，也叫海虹，淡菜。Mussel。 感觉这个贝类算是海鲜里最便宜的。一大兜子waitrose才买两镑多。 伦敦有个特别有名的比利时店吃青口，叫做Belgo，有各种口味，他们的啤酒也很好喝。 http://www.belgo-restaurants.co.uk/

原料

青口, 甜白葡萄酒, 黄油, 蒜, 盐

步骤

1将青口放入水中浸泡1到2小时，在水中放入盐，以助于青口吐砂。

2将黄油放入热锅中。在将蒜拍碎放入。

3倒入甜白葡萄酒（一般用干白，但是我比较喜欢甜白的味道，虽然算是饭后酒）

4将清洗干净过的青口放入，加入没过食材的水。煮约7到10分钟即可。

小技巧

记得清理青口的时候要把那个线拔出来~~~~~~如果没拔干净吃的时候也要拔出来啊~~