简介

广东丝瓜，有棱有角，粤语叫胜瓜。因广东人有几个字是犯忌讳的，丝与输近音，故取输的反面，用胜瓜代替输瓜。（无棱丝瓜广东称水瓜）

原料

丝瓜 2条, 瑶柱 5粒, 大蒜 1整颗

步骤

1丝瓜切小圆段，整齐码放在盘子中。

2大蒜切成蓉。

3瑶柱用开水泡开，撕碎。

4火热入油，小火煎瑶柱丝，待瑶柱煎成金黄色时，加入蒜蓉炒香，加盐。

5把炒好的瑶柱蒜蓉撒在丝瓜上。

6大火蒸五分钟。 出锅后撒上葱花，在葱花上淋热油即可！