蒲瓜。。。上网找了好久才知道这个叫蒲瓜，我们福州古田话是叫 “举步” 所以一直不知道中文怎么叫。。每次蒲瓜都是很简单炒，所以想换个口味。 用了Carol老师的“香葱虾米丝瓜”的食谱概念，然后稍微更改创意一下！
很好吃的一道菜，我一口接一口哦！好喜欢哦！有蒲瓜的清甜，虾米炸葱和煎蛋的干香。。。很下饭一下的。。。
猫推荐这个菜，好吃哦！本猫喜欢
蒲瓜 2粒 切片, 虾米 适量, 炸葱 适量, 鸡蛋 2粒, 油适量, 蒜头 切碎, 调味料：盐，味精（不舍味精的可以免了）
1蒲瓜去皮切片备用
2鸡蛋煎散煎熟备用
3用点油爆香蒜头碎和虾米
4倒入蒲瓜翻炒
5加入一些水过后加入调味料
6焖煮至熟过后加入炸葱，翻炒几下
7再加入煎熟的蛋翻炒几下可以上桌
8端上盘后再撒一些炸葱，即可享用