简介

这是一道简单又好吃的蒸菜，尤其是浸透了蒸肉汁儿的紫心番薯更是香喷喷的。

原料

1 - 猪大排2磅 2 - 郫县豆瓣、生抽、盐、砂糖、香油、花椒粒 3 - 粉蒸肉粉1包、料酒 4 - 紫心番薯2-3只

步骤

1、猪大排切段，加入上面2的配料，按自己口味酌放，拌匀，码20分钟。 2、加入3的配料，再码10分钟。 3、紫心番薯削皮切成厚片，逐个平铺在大盘子里，把码好的大排放在紫心番薯上面。 4、大锅加冷水，大火蒸大排1个小时半个小时，小火继续蒸半小时。