奶油老虎虾

简介

在沙巴吃了一次以后,觉得很好吃,回来研究了下做法

原料

老虎虾, 芫茜 少量, 咖喱叶 若干, 牛奶 适量, 椰浆 适量, 马苏里拉奶酪 少量, 咖喱粉 少量, 红辣椒 少量

步骤

1将原料准备齐全,老虎虾要大只些的比较好吃

2先用油将虾炸熟,这个很快,变色后一会就可以捞出来;想偷懒的人用水煮熟也行,但没炸的这么香啦!

3将熟了的虾剪掉须和脚;虾比较大只的可以将虾一分为二,小只些的开边就可以了,取出虾线;(用刀不熟的同学可以用尖头的剪刀,楼主就是这样搞定的)

4在干净的锅里放上黄油,油化以后放入切成圈并去籽的红辣椒,同时放入咖喱叶,翻一下,马上就可以进入下一个步骤了

5加入牛奶、椰浆,小火煮开,加入少量咖喱粉(注意这个不能加多,否则变咖喱虾了),加入盐、糖,调到自己合适的口味

6把虾放入煮开的牛奶中,将切成细条的马苏里拉奶酪放到虾的切面上,一起煮至奶酪化在虾肉上

7小火煮1-2分钟,起锅装盘,撒上芫茜;美味的奶油老虎虾上桌啦~!


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