五花肉300克 炒米粉140克 香葱1棵 生姜1小块 荷叶2张 香油1小匙 酱油1大匙 料酒2大匙 甜面酱2大匙 五香粉适量 白糖0.5大匙
1.将肉洗净切成方块，中间直切一刀，表皮相连；鲜荷叶用热水烫软备用；葱、姜洗净切丝； 2.将酱油、甜面酱、白糖、料酒、葱丝、姜丝、五香粉、香油放入装肉块的盆内，拌匀腌30 分钟；再加炒米粉拌匀，用鲜荷叶逐块包起，上笼用大火蒸2小时左右即可。 注意 酥烂不腻，清香可口。炒米粉分为辣的和不辣的两种，可根据个人爱好自选。
