忙碌的星期一，一大早到市场采买了一些晚餐的食材，顺便进行今天预计的料理工作，利用早上的时间先来个自制猪油葱，整间屋子香喷喷... 其实这餐是忙到下午2点多才开始享受的，利用赶交稿的食谱剩余食材和自制猪油葱，来个简单的拌面，再忙也要补充体力喔~
预备食材, 家常宽面 1卷, 自制油葱 1大匙, 自制猪油 1大匙, 辣椒片 数片, 大蒜片 1小段, 酱料, 香菇素蚝油膏 1大匙, 乌醋 1小匙, 白胡椒粉 少许, 红辣油 少
作法
01
料:自制油葱、猪油；白虾、辣椒末、大蒜片、川烫滚煮好的家常宽面
02
先将猪油、油葱下锅加热，白虾与辣椒末和大蒜片拌炒至虾身变红
03
放入川烫好的家常宽面拌炒，并加入香菇素蚝油等酱料调味均匀拌炒即可
04
简单快速，还充满香气的辣味拌面，一个人吃也不马虎喔
宽面川烫滚煮约略9分熟即可，因为下锅还需拌炒，这样面就不会过熟而软烂，保持Q弹口感~