南瓜拥有很高的营养价值，南瓜有温中益气、消炎止痛、解毒杀虫等功效，可用于脾胃虚弱、营养不良、肋间神经痛、肺痈、痢疾、蛔虫病、下肢溃疡、烫灼伤等症。吃南瓜，不易患癌症，因为南瓜富含胡萝卜素及维生素c，可帮助身体抗病毒，预防心血管疾病及癌症。
南瓜300克，花椒粒10粒，青葱1根，食盐少许，适量清水
1首先将南瓜洗干净，刮去外皮，切成块状
2把花椒粒和葱花剁好，然后把花椒粒放入锅里爆香
3爆香后，加入南瓜和清水，接着再加入食盐
4翻炒一会儿，然后就盖上盖子焖煮10-15分钟
510-15分钟后，南瓜变软和煮熟后，就可以上碟子，再撒上葱花即可
加水不要太多，不然会变成水煮南瓜，比较不香的