简介

中文名有木有更好理解捏。家里火锅剩下的牛肉片，炒菜嫌少，倒掉又可惜，突然想起这么个盖浇饭来，小试一下还特别简单。牛肉丼关键是肉和蛋上那一缕甜酱油的味道，饭和肉的汁水相融合，没有全熟的煎蛋，不会太干，又完全带出了米饭的香味。

原料

牛肉薄片, 洋葱, 蚝油或其他喜欢的酱, 日式甜酱油, 鸡蛋, 葱花

步骤

1锅里下一些油，炒洋葱（多少根据个人喜好），洋葱透明并有香气的时候，入牛肉炒散

2不用等牛肉完全变熟，否则就老了，差不多一半肉变色了，就可以加入调料。日式烤肉酱，韩式烤肉酱，蚝油都可以

3炒均匀之后，将肉平铺贴于锅底。一个全蛋打散，加入葱花，直接浇在牛肉上

4等到蛋结的差不多了，千万不要都熟，口感会太老，浇一点甜酱油，就可以出锅放在饭上啦

小技巧

米饭配甜酱油会很美味

牛肉一定要薄，火锅肥牛很好用哦。不然要小苏打腌制一个小时以上哦。

如果嫌牛肉麻烦，可以换成任何其他的食物，鸡肉，炸猪排，等等。