在普吉岛旅游的时候，最爱当地菠萝炒饭，炙热的天气里玩了一天饿疯了，来一份海鲜菠萝炒饭，撬一只大椰子，哦旅行真美好！
菠萝或凤梨 1, 泰国香米 适量, 虾仁 适量, 豌豆 适量, 腊肠 1根, 鱼露 少许, 咖喱 少许, 椰浆 100毫升
1泰国香米淘洗干净，煮饭之前倒入一些椰浆。用的泰国原产KARA椰浆。提前一天煮饭，炒饭用隔夜饭。
2菠萝洗洗准备开膛
3对半切就可以，果挖挖出菠萝肉。菠萝果肉尽量沥去果汁。
4菠萝空壳放入烤箱烤到干一点。防止菠萝一直出水。
5虾仁豌豆腊肠准备好。
6下锅炒7分熟。
7加入隔夜椰浆饭翻炒，加入鱼露、咖喱粉调味。
8最后把菠萝放入翻炒一下就出锅。
9铛铛铛铛！
10当然拿盘子装也是可以滴。这样比较热带风情。
11那朵花是我的头饰。。。
菠萝一定不能先下锅炒哦，会一直出水，饭湿哒哒。 烤菠萝也是为了防止菠萝出水。 炒饭用隔夜饭，大家都知道的。 不用椰浆煮饭也可以。