粉蒸槐花

简介

新买的槐花,含苞欲放最佳,洗净控干水分,撒面粉使得每颗花朵都粘连到面粉,否则口感湿涩,大火蒸10分钟,辅以蘸料蘸食,味美可口,香甜沁脾!

原料

槐花 599g, 面粉 约300g, 辅佐蘸料:, 葱,蒜切末,辣椒碎(用的贵州柴火辣椒面)黑芝麻 各约50g, 生抽,醋,糖 分别30ml30ml20g

步骤

1槐花洗净,控水

2用干面包裹每颗花朵

3入屉大火蒸十分钟即可

4蘸料切碎置盛器

5加入生抽,醋拌匀,黑芝麻撒上层

6花生油约20ml, 烧热浇于备好蘸料上即可


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