原料

藕、荸荠、白灵菇, 荷兰豆、胡萝卜

步骤

1藕、荸荠、白灵菇、荷兰豆、胡萝卜分别下开水焯下

2捞起、沥水

3爆炒大蒜，下沥水后的藕、荸荠、白灵菇、荷兰豆、胡萝卜，煸炒，加高汤

小技巧

在开水中加几滴油和少许盐，杂蔬焯后不变色。