原料

米 2人份, 鸡腿菇 半个, 干冬菇 2个, 口菇 2个, 珍珠菇 3个, 牛奶 250ml, 洋葱 半个, 培根 2片, 蒜头 4瓣, 芝士粉或奶酪块, 黑椒粉, 盐, 罗勒碎, 鸡汤块

步骤

1将干冬菇泡发，因为它味香浓，会给饭带出菌香。至于要用什么菌菇，我觉得随意搭配就好了

2将冬菇，鸡腿菇等菌菇都切成薄片状或粒状。培根，洋葱也是切成小丁状。蒜头切成细粒，细小一点比较好出味及口感好

3先将蒜粒、洋葱爆香，加入培根、各类菌菇爆炒，加入适量盐和黑胡椒粉，盛起备用

4热锅，中火加入黄油至溶化，加入淘洗过的米，不断翻炒至米粒金黄，加入鸡汤块及少许清水，将火力减小一些，微焖煮十分钟，途中注意搅拌一下。

5米饭五成熟时，加入牛奶，开始不停翻炒，加入少许胡椒粉、盐。

6米饭七成熟时加入已炒好的菌菇料，继续翻炒，加入芝士粉或奶酪块、罗勒，直至米饭全市。烩饭的效果是有点稠状汤汁的，饭不要煮太软烂，这样口味不好