吃不胖的素食汉堡，具有天然高蛋白质，纤维素及脂肪含量低，绝对是控制体重者与素食者的喜爱～利用豆腐代替肉馅，白面包换成全麦的，夹上一些番茄片和黄瓜片，便是一个分量十足的素汉堡！素汉堡一样美味，清爽又不油腻，当早餐是最合适！
豆腐 一块, 红萝卜 100克, 葱花 30克, 烤过的黑芝麻 3汤匙, 全麦低筋面粉 2至3汤匙, 盐巴 少许（调味）, 胡椒粉 少许（调味）
作法
01
将所有配料倒入搅拌碗里。混合材料之前，先排出多余的水分。
＊豆腐选比较硬的，水分少，适合煎炸使用。然后将豆腐捣成泥状
02
舀出豆腐混面糊，放入圆形模具里（利用铝箔diy，再用保鲜膜包住，避免粘），然后用力按压，让豆腐面糊固定成圆形。
03
将固定好的豆腐摆在盘子上／烘焙纸上，摆放一旁，至到全都弄好为止。
04
将固定好的豆腐全放入冰箱里冷藏45-60分钟或保存在将它装入保鲜袋包里然后冷冻可储存长达一个月。必要时，将豆腐解冻再下锅煎即可
05
烧热平底锅后，加入少许橄榄油。将豆腐饼煎至两侧焦黄即可。
06
摆上一些番茄和黄瓜片，再淋上少许番茄酱。这健康素食汉堡装饰好后，就可以上桌享用