笨鸡, 榛蘑, 油, 盐, 大料, 花椒, 葱段, 姜片, 酱油
1蘑菇用温水泡一小时，洗净
2鸡剁成块，用开水汆一下，捞出
3炒锅烧热放少许油烧热，放入鸡块和葱姜炒香
4放酱油再炒一会放水（多一些）
5放一棵大料，几粒花椒
6大火烧开，小火炖1.5小时
7放蘑菇，再炖30分钟，放盐收汤
一定要最后放盐，蘑菇吸盐，放早了，鸡没盐味