简介

从云南带回来的各种菌菇历经一夏，一直未能使用。如今到了秋高气爽，肌体焦躁之际，正好用它来煲汤，补津、去燥。 食用菌的特点为高蛋白，无胆固醇，无淀粉，低脂肪，低糖，多膳食纤维，多氨基酸，多维生素，多矿物质。食用菌集中了食品的一切良好特性，营养价值达到植物性食品的顶峰，被称为上帝食品，长寿食品。 食用菌的药效非常多。如增强免疫力，抗肿瘤，抗病毒，抗辐射，抗衰老，防治心血管病，保肝，健胃，减肥等。单拿出那一个，都会让人心动。

原料

排骨, 蟹味菇, 海味菇, 牛肝菌, 姬松茸, 姜, 葱, 料酒, 盐, 白糖

步骤

1排骨加姜片、葱段、料酒飞水、冲净后入炖盅

2牛肝菌、姬松茸用温水加白糖泡发，洗净入炖盅

3蟹味菇、海味菇去蒂，飞水后入炖盅

4姜切片、葱切段入炖盅，注满清水或温水，盖上盅盖

5隔水大火烧20分钟后关中小火慢炖2—3小时，加盐调味即可

小技巧

味道鲜美，汤汁清靓，营养丰富。