原料
意大利宽面, 培根, 牛肝菌菇, 松露油, 大蒜, cheddar, 帕尔玛干酪, double cream
步骤
1煮宽面：适量水，烧开后，加一些海盐和橄榄油，放入宽面，敞开锅盖用中大火煮，煮到面咬开来没有白芯子为准，但是也不要太烂。大约时间为15－20分钟，多多尝试后，还是以个人经验为主就好哈：）煮好后，滤去水，待用
2平底锅内烧热，不用放油，将一片片培根平置，用中火慢慢滴将培根烧出油来
3培根出油后，继续用小火，不断翻面煎，差不多8－10分钟，熟了软乎后，盛出，切成小块，待用，即可
4用培根里煎出来的油，放入大蒜，煸香，再放入菌菇，点入少许松露油，煸熟
5将切成小块的培根和菌菇混合，撒入少许黑胡椒和海盐，按自己的口味倒入重奶油，我不放太多，就点到为止
6将待用的宽面一起放入和培根香菇奶汁一起拌匀
7最后撒上两大把磨好滴cheddar，再拌匀；（我们家吃cheddar不要命的：）
8盛盘，最后可以少许撒点帕尔玛干酪，黑胡椒，就可以咯
小技巧
牛肝菌的味道再配上松露的味道，真的是绝了。我对松露和松露油是永远都不会腻滴，哈哈。不过如果选用了像牛肝菌菇的重味的菌菇的话，可以不用松露滴：） 松露油，简单介绍一下：松露制成的油。松露是长在山里，是一种菌类，相当珍贵，分为白松露和黑松露，尤其是白松露，被喻为“厨房中的钻石”。常见的用于法国菜和意大利菜中作为调味的圣品。其味道，每个尝过的人都会对其有不同的诠释。我至今不能给出一个确切的形容，只能说，这味道是醉人的：） 这和以前做的意面相比，真的是又省事儿又方便的，不到半个小时就可以吃到嘴哈。
