简介

麻婆口味的菜肴通常都是非常下饭的 今天做一道素食版麻婆茄子,好吃的味道一样不变喔

原料

中型茄子 3条, 素绞肉 适量, 姜末 适量, 豆瓣酱 1大匙, 酱油;味增 1.5匙, 醋 1/2小匙, 水;太白粉 适量

步骤

作法

01

~将茄子去皮切成小段 起油锅快炒茄子后取出备

02

~锅内约一大匙油加入姜末爆香后放入豆瓣酱拌炒至香味出来倒入素绞肉再倒入茄子一起拌炒加入酱油味璔醋炖煮一下~最后淋上太白粉水勾芡一下即可

小技巧

茄子削皮较快入味喔