大米 1碗, 鲜猴头菇 1个, 杏鲍菇 1个, 蟹味菇 50g, 洋葱 1/4个, 蒜 3瓣, 浓缩鸡汤 2汤匙, 油 适量
1大米淘洗干净，放进电饭煲后加水浸泡，水量要比平时焖饭少一点。
2蟹味菇剪去根，杏鲍菇切成丁，猴头菇用手撕成小块，洋葱和蒜切成末。
3锅里倒适量的油烧热，放入洋葱末和蒜末，中火炒至洋葱变透明。
4放入处理好的蘑菇，翻炒均匀。
5倒入2汤匙的浓缩鸡汤，翻炒均匀后中火煮2分钟。
6将炒好的蘑菇连同汤汁倒入电饭煲，用勺子将蘑菇铺匀。
7盖好电饭煲，按煮饭键，米饭煮好后用勺子拌匀就可以了。
1.蘑菇不拘于这几种，可以换成其他你喜欢的蘑菇，但不建议用鲜蘑，鲜蘑水分太大。 2.蘑菇炒的时候会出汤，再加上浓缩鸡汤，所以水要比平时焖饭时的水量要少一些。 3.如果想要味道更香，可以用黄油来炒蘑菇。