广东人叫云吞,四川人叫抄手,湖北人叫包面,说实话我小时候称类似这种用面皮包着肉馅的东东称为水饺,今天我就入乡随俗也叫它云吞吧!吃过不少云吞,可我从来没有自己包过,听说它的包法可不少哩!在网上偷师学了一种,特地拍下过程留念. 我买的是四方形的云吞皮,听说还有梯形的.把肉馅放在云吞皮中间,
猪肉, 云吞皮, 花菇, 干贝
1将云吞皮一角沾水,然后对折,形成一个三角形
2将三角形的一边沾上水,再包起来
3另一边也沾上水包起来,这样云吞就包好了
4一会儿就包了一大盘
5用土豆浓汤做汤底,加了许多黑胡椒,辣辣的很过瘾,是我的最爱