简介

冬荫功做汤当然很好，用来炒菜也不错哦。---其实就是冬荫功酱买多了，想办法用。。。

原料

虾仁 20个左右, 杏鲍菇或者草菇 若干, 青椒 4枝, 红椒 4枝, 姜蒜, 鱼露, 冬荫功酱, 柠檬 小半个, 椰浆或者椰浆粉

步骤

1虾仁用盐、酒（推荐度数高的酒）和黑胡椒粉抓匀

2青红椒切片

3姜蒜切片放入腌制虾仁中

4柠檬挤汁入虾仁

5烧热油，爆青红椒

6断生之后加冬荫功酱，搅匀

7入虾仁和蘑菇

8稍微加一点点水或者高汤

9加入椰浆或者椰浆粉，加入鱼露，如果味道不够，加点盐调味

10搅匀即可出锅，柠檬切片放在面上，上桌

小技巧

虾仁要大力揉搓，才会脆嫩弹牙。 冬荫功酱容易沾锅，要勤加搅拌 如果用原只虾做，也很好，记得要把头拆下来，先放油把虾头爆过，可以多放点油，油会很红很香，多出来的油可以舀出来吃面或者下次用来炒蔬菜。用原只虾的话，要把虾线挑出来，虾背也要剪开，方便入味。 椰浆或者椰浆粉不要加太多。
还有冬荫功酱最好不要买泰好牌，太甜。