土豆 2个, 食用油, 鸡精, 花椒面, 辣椒面, 葱末, 生抽, 醋, 麻油, 芽菜
1土豆削皮切成波浪的形状，放入清水中淘掉淀粉，然后沥干水分备用。芽菜切碎淘洗干净，葱切末。
2锅里放油，待油五六成热的时候倒入土豆条，炸两分钟左右捞出。
3加入生抽、醋、花椒面、辣椒面、麻油、鸡精、芽菜拌匀装盘，最后撒上葱花即可。（地道吃法应该加入切碎的鱼腥草）