这个家乡土菜，在我没接触下厨房还完全不会做饭的时候，都是靠室友做的这个菜过活的~ 好吃简单不用起油锅还预防感冒，有荤有素还下饭，全能！ 关于菜谱名，@姜爸爸 说广府话叫渌，渌(lou)油菜，渌方便面～～ 珠三角以外的厨友们可能不熟悉菜谱名就先这样啦！
青蒜 一大把, 生抽 2大勺, 鸡蛋 2个, 老抽 1大勺, 麻油 1大勺, 胡椒 一小勺
1青蒜冲洗干净，葱白部分拍扁，和蒜叶一起切段。
2鸡蛋加一小撮盐打匀，倒入不粘锅里煎成蛋皮，非不粘锅就抹点油。
3蛋皮切丝(﹁ ﹁ )σ 被吐槽蛋皮太胖了。。所以我觉得可能一个蛋就好，或者以后用大锅摊。
4煮锅开水，放少量盐，下切段后的青蒜，烫10秒。
5撩出青蒜，加入蛋皮和所有调味料拌匀即可。我的生抽比较淡口所以加的多，大家根据自己家的酱油品种酌情增减啊~
其实就是开水烫切段的青蒜+蛋皮丝+调料拌匀就好了。。