豌豆苗, 海带, 鸡胸肉, 红椒, 葱姜, 盐, 鸡精, 胡椒粉, 绍酒, 水淀粉, 蛋清
1鸡胸肉洗净切丝加蛋清盐、胡椒粉、绍酒、水淀粉腌渍上浆
2豆苗洗净切段、海带丝切段、红椒切丝、葱姜切末
3锅中做水将豆苗飞水去豆腥味捞出，海带丝焯熟捞出待用
4锅中放油将鸡丝放入炒散，放入葱姜、红椒丝翻炒均匀，加入海带丝，加盐、鸡精调味，撒入豆苗略炒即可出锅