这个菜搭配一个肉菜，能够促进蛋白质的吸收，我个人极爱豆制品，每餐又不能少了肉，所以这么搭最合理地说。
豌豆苗 一把, 豆腐丝 若干, 红椒丝 若干, 蒜泥 一勺, 生抽 一勺, 醋 3勺, 糖 半勺, 盐 若干, 香油 一勺
1豌豆苗洗泡干净后，去掉一部分的根，怕老
2锅里烧开水，放入半勺盐，放入豌豆苗，汆烫后，放入两水里镇一下，捞出来，沥干水分待用
3豆腐皮用水汆烫后，切丝待用
4取一只大碗，放入豌豆苗，豆腐丝，红椒丝，加入蒜泥一勺、生抽一勺、醋3勺、糖半勺、盐若干、香油一勺拌匀即可