看到菜场里的油麦菜好新鲜，忍不住买了几株回家；尝试了不太常用的麻酱拌，没想到大家都说好吃！
油麦菜 250克, 芝麻酱 1大勺, 陈醋 3大勺, 蜂蜜 3大勺, 盐 1/2小勺, 白糖 1小勺, 花生碎 适量
1油麦菜洗净，用淡盐水浸泡15分钟，捞出沥干水分，切成寸段摆盘；
2芝麻酱加陈醋兑稀，调入盐和白糖，加入蜂蜜拌匀，放入冰箱冷藏半小时；
3将花生仁稍稍压碎撒在油麦菜上，淋入麻酱边拌边吃…
芝麻酱加入醋后会变澥，放入冰箱冷藏半小时又会恢复上劲；加入蜂蜜可以使麻酱增稠，更容易挂住食材；不用花生碎可以改用熟芝麻，但花生更香...