简介

把苋菜的汤汁倒进米饭里拌匀，米饭立即呈现出好看的红色，不张扬但绝对魅惑。 苋菜汤汁就是米饭的魔法师，经它点化，每一粒米饭都变得格外馋人～～～ 小的时候，只要是有这么一碗，那顿饭我就会吃得欢天喜地。当然，不仅仅是我。。。 咱湖北的兄弟姐妹，小时候哪个没吃过这么一碗红米饭？咱小时候，又有哪个不好这一口？？？ 湖北伢都好这一口—【蒜蓉苋菜/苋菜汤泡饭】

原料

红苋菜, 蒜, 盐, 白糖

步骤

1红苋菜去老梗择成小段清洗干净，用淡盐水浸泡15分钟左右，捞出沥干水分

2蒜拍碎剁成小粒备用

3热锅上油，油热后下蒜末炒香

4倒入沥干水分的红苋菜大火爆炒至变软，调入少许白糖，适量盐调味后即可起锅

小技巧

PS： 1.炒素菜时加点白糖可提鲜。 2.炒的时候翻锅要快，大火快炒。注意别炒久了炒老了，否则苋菜会变得烂软软。 3.苋菜炒出来的汤汁千万别浪费，像童年一样拌米饭吧，或者，用它来做个红色饭团。