这道菜二年前在咸享酒店吃了二次才烧出这味的，是我家最爱吃的菜，推荐给大家试试吧！好吃不好吃由你说了算！
鳝鱼 八两, 韭黄 六两, 豆腐干 二块
1食材鳝鱼八两，韭黄六两，二块豆腐干
2先把鳝鱼洗净放盐捏，再洗净这样鳝鱼就不粘
3把鳝鱼切丝，韭黄洗净切段备用
4豆腐干切丝，加生抽拌匀备用
5切姜丝葱花备用
6起油锅.油比平时多放点倒入鳝丝爆炒加 料酒生抽煸炒倒入韭黄豆腐干煸炒，再加 蒸鱼豉油稍炒片刻起锅装盘