菜心炒的脆嫩香菇柔嫩，而且这两样营养丰富啊。这个菜利利落落的好吃也好看，做人也一样干净一些更好。
香菇, 菜心, 蒜, 香葱, 盐, 鸡精, 水淀粉, 蚝油, 白糖
1菜心洗净去根，择去老的地方，香菇沏花刀，蒜切末，香葱切末
2将菜心放入开水锅
3锅内放入油盐，这样焯出的菜心比较绿
4捞出菜心放入香菇
5锅内放油煸香蒜末
6放入菜心翻炒加少许鸡精调味，水淀粉勾薄芡
7将炒好的菜心码放在盘中
8锅内放少许油，放入香葱、蒜末
9放入蚝油直至煸出香味
10放入少许美极酱油
11倒入清水
12放入香菇翻炒
13焖烧5分钟出香味、加少许白糖调味
14将焖好的香菇勾薄芡出锅码放放在菜心上