猪肉馅儿, 荠菜, 馄饨皮, 鸡蛋, 小葱, 虾皮, 紫菜, 盐, 胡椒粉, 香油, 生抽, 料酒
1猪肉馅儿加小葱末，1个鸡蛋，料酒，生抽，糖，胡椒粉，盐，香油朝一个方向搅上劲备用
2荠菜用开水烫一下。过凉
3把焯好的荠菜剁碎，加入猪肉馅，搅拌均匀
4取一张馄饨皮，包入适量馅儿
5折两折，开口在另一面
6把没有开口的两个角对折，捏紧
7一群胖乎乎的小馄饨
8碗里放小葱花，虾皮，紫菜，盐，胡椒粉和香油
9馄饨煮熟后先加半碗汤到碗里，然后用笊篱把馄饨捞进碗里