空心菜, 红椒 2个, 豆腐干 若干, 生抽, 糖
1空心菜洗净，去叶（叶另炒），用手掐成一段一段，并用手把茎捏扁
2红椒洗净切成丝，豆腐干切丝
3坐锅热油，放空心菜
4炒至菜软，放红椒、豆腐干翻炒
5炒到红椒稍软，加生抽、少许盐、糖调味即可出锅
空心菜梗要用手掐段，并把梗捏扁，这样更入味。