简介

满满浓郁巧克力糖霜的草莓恶魔蛋糕，让味蕾一口接一口置身天堂中~

原料

蛋糕体食材(6吋一份), 红糖brown sugar 80g, 可可粉 50g, 热水 220ml, 低筋面粉 200g, 小苏打粉 0.5小匙, 泡打粉 0.5小匙, 无盐奶油 100g, 白砂糖 100g, 香草精 2小匙, 蛋 2颗, 草莓 适量, 巧克力糖霜, 水 70ml, 红糖brown sugar 15g, 奶油 105g, 70%黑巧克力 175g

步骤

作法

01

巧克力糖霜作法-->> 将水，红糖，奶油放至锅内以小火煮至红糖融化~ 熄火后。放入巧克力轻轻搅拌至融化~

02

放凉20分钟后，放入冷藏约15分备用~ 拿出冰箱后会是浓稠的霜状~

03

蛋糕体作法->> *草莓洗净后先晾干~切除草莓梗

04

*将红糖，可可粉，加入热水拌匀融化备用~(巧克力浆) **筛低筋面粉，苏打粉，泡打粉备用。(粉类)

05

*以打蛋器拌匀奶油以及砂糖~

06

*加入香草精，加入一半的粉类，与1颗蛋继续拌打均匀~

07

*再加入另一半粉类与另一颗蛋继续拌匀~

08

*最后倒入液体巧克力浆继续拌匀。

09

烤模涂上奶油洒上些面粉~以便脱模~ 烤模涂上奶油洒上些面粉~以便脱模~

10

*以180度C烤箱烤60分钟~

11

*拿出置于冷却架上放凉至常温~

12

切除最上层膨胀的表面。剩下蛋糕体横向切半~

13

*一层抹上巧克力糖霜后铺上另一层，再抹上巧克力糖霜~

14

*摆上草莓装饰即可~