简介

西兰花，就是绿色的菜花，因为有了这个洋范儿的颜色和称呼，所以往往会比白色的菜花贵一点儿。多吃可以补充维生素k。

原料

西兰花 400克, 大蒜 4-5瓣, 盐 1/4茶匙, 橄榄油 1汤匙

步骤

1西兰花洗净掰小朵，大蒜剁碎备用

2将西兰花在沸水中焯一分钟至水再次煮开，捞出浸入凉水中以防变黄

3炒锅中倒入橄榄油，油热至7成，下蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西兰花翻炒3分钟加盐出锅即可

小技巧

西兰花和菜花容易长肉虫，洗前在盐水中浸泡一会，虫虫就会自己跑出来；

焯好的西兰花一定要浸泡在凉水中，否则会变黄绿色。