茭白 二根, 青椒 一只, 肉丝 少许, 盐, 高汤精, 麻油, 大蒜 一瓣
1茭白切丝。青椒切丝。大蒜切末
2锅中倒入许油，油热先煸青椒丝，然后盛出
3余油先爆香大蒜末，再放入茭白丝（油不够，可再添一些）煸炒，加肉丝，加盐加少许水略焖
4最后加入炒好的青椒丝，翻炒加高汤精，淋麻油就可以盛出了
此菜色泽清爽分明，口感糯嫩。